نشستن در کنار فردی که با صدای بلند و دهان باز غذا را می جود، در هنگام غذا خوردن غیر قابل تحمل می باشد.
اعتقاد بر این است که عادات و رفتارهای مناسب هنگام غذا خوردن، بیشتر از هر کس و هر چیز دیگری برای خود شخص احترام آور است.
غذایی که در منزل صرف می شود می تواند به هر شکل و ترکیبی خورده شود (البته که شیوه غذا خوردن در جمع خانواده هم در فرهنگ ما ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد)، اما هنجارهای میل کردن غذا در مکان های عمومی، موضوعی است که به سادگی نمی توان از آن عبور کرد.
به طور مثال: رفتارهای بد یک شخص، هنگام صرف غذا در رستوران باعث خجالت زدگی همراهان وی می گردد.
برخی از آداب و رسوم غذا خوردن در رستوران :
1-دعوت به مهمانی از سوی فرد میزبان یا باید از طریق ملاقات حضوری باشد یا به صورت تلفنی صورت گیرد.
همچنین دعوت از میهمانان باید از چند روز قبل صورت گیرد. دعوت از طریق پیامک یا نرم افزار های پیام رسان بی ادبی محسوب می شود.
2-میزبان در رستوران موظف است گران ترین غذا را انتخاب کند تا میهمان در انتخاب غذا راحت باشد و البته وظیفه میهمان این است که مجموع سفارش هایش کمتر از هزینه میزبان شود.
اگر میزبان غذای ارزان انتخاب کند، میهمان معذب شده و انتخاب محدودی خواهد داشت.
به طور مثال: اگر در یک رستوران شما میزبان باشید و غذای 15 هزار تومانی سفارش دهید، مجموع سفارش میهمان شما باید 15 هزار تومان باشد!!!!!!
پس در رستوران:
اگر میهمان هستید، گران ترین غذا را سفارش ندهید.
اگر میزبان هستید، ارزان ترین غذا را سفارش ندهید.
3-بهتر است میهمانتان را به رستوران خاص نبرید (به طور مثال رستوران لبنانی یا چینی) زیرا ممکن است او اسم غذاهای آنجا را نداند و خجالت زده شود.
اگر هم بردید بهتر است دو سه مورد از غذاهای اصلی را برای او توضیح داده و یا غذای خاصی را پیشنهاد دهید.
4-قبل از چشیدن غذا و صرف لقمه اول هرگز نباید به غذا نمک یا فلفل اضافه کرد، این عمل بی احترامی به میزبان و آشپز است و این پیغام را به میزبان می دهد که من به شما اعتماد ندارم که میزان ادویه غذای شما متناسب با ذائقه من باشد یا نباشد.
5-تلفن همراه خود را سر میز غذا خاموش کنید. اگر تلفن شما روشن باشد و پس از زنگ خوردن به آن پاسخ دهید، یعنی که تلفن کننده از آن ها که سر میز نشسته اند، برای شما مهم تر است.
این کار دور از ادب است.
6-سر میز غذا از بیماری و شکست ها و ناراحتی هایتان صحبت نکنید. از تورم و گرانی و موضوعات بحث بر انگیز هم صحبت نکنید، بگذارید غذا با آرامش از گلوی میهمان پایین رود. بهتر است مشغول محاوره های دل نشین و مثبت شوید.
7-اصرار زیاد شما برای خوراندن خوراکی های خوشمزه تان به مهمان جزو ادب شناخته نمی شود، یکبار تعارف از هر نوع خوراکی کافی ست مگر اینکه دوباره تقاضا شود.
8-نامه ها و مدارک را سر میز غذا به خصوص هنگام مهمانی رسمی مطالعه نکنید. همچنین ترک کردن میز غذا هرگز جایز نیست و بی ادبی محسوب می شود مگر برای رفتن به دستشویی اظطراری.
9-سر میز غذا بهتر است از دیگران بخواهید که نمکدان، آب و... را به شما بدهند تا مجبور نباشید دست و بازویتان را جلوی صورت و بینی اطرافیان دراز کنید.
10-میزبان شما در رستوران هنگامی که در حال پرداخت وجه صورتحساب است لطفا چشم به او ندوخته و اسکناس ها را همراه با او شمارش نکنید.
برگرفته از کتاب اتیکت ترجمه حسین شیر محمدی
ده اشتباه رایج در غذا خوردن
1-کارد و چنگال:
هرگز با دست مشت کرده چنگال را نگاه ندارید. کارد را مانند خنجر در دست نگیرید و هنگام صحبت کردن چنگال و قاشق خودر را در هوا نچرخانید.
زمانی که قاشق چنگال و کارد خود را به زمین می گذارید، مراقب باشید که از تکیه دادن آن ها از یک طرف به میز و از یک طرف به بشقاب بپرهیزید. قاشقی که از آن استفاده کرده اید به هیچ عنوان نباید دوباره بر روی میز قرار دهید.
در مورد نحوه قراردادن کارد درون بشقاب، باید لبه تیز کارد به سمت داخل بشقاب باشد و فقط دسته آن را به لبه بشقاب تکیه دهید.
2-دستمال سفره:
دستمال را به روی نیمی از صورت خود نمالید، بلکه به آرامی و با ضربه های ملایم دهان خود را تمیز کنید.
برای باز کردن چین های دستمال آن را مانند پرچم در هوا تکان ندهید.
پس از باز کردن دستمال آن را بر روی پاهای خود پهن کنید و زمانی که می خواهید میز را ترک کنید دستمال را جمع کنید، آن را بر روی صندلی بگذارید و صندلی را در جای اول خود قرار دهید.
3-جویدن:
هرگز با دهان باز غذای تان را نجوید. حتی زمانی که می خواهید با پاسخ دادن سریع به یک سوال، میزان هوش و ذکاوت خود را نمایش دهید نیز نباید با دهان پر از غذا صحبت کنید.
با عجله غذای خود را نبلعید. جویدن که تمام شد آن را قورت دهید و لبخند فیلسوفانه ای بزنید تا نشان دهید که پاسخ درست را می دانستید اما به دلیل کلاس بالای خود از صحبت کردن با دهان پر خود داری کرده اید.
4-وانمود کردن:
سافرش های مادرتان را به خاطر بیاورید: راست بشین و آرنجت را به میز تکیه نده. اگر نمی دانید دستان تان کجا باید قرار گیرند آن ها را بر روی پاهای خود بگذارید.
5-بریدن نان:
نان را به تکه های کوچک تقسیم کنید.
6-سرعت:
عجله نکنید. بلعیدن سریع غذا بدون توجه به این که در کجا و چه شرایطی غذا می خورید گذشته از اینکه در حضور دیگران کار جالب و درستی نیست، برای سلامتی نیز ضرر دارد.
سعی کنید تقریبا همزمان با دیگران غذای خود را تمام کنید. زمانی که دیگران در انتظار دسر هستند تلاش نکنید سوپ خود را به سرعت تمام کنید و برعکس هنگامی که دیگران هنوز در حال صرف غذا هستند شروع به خوردن دسر نکنید.
7-از خلال دندان استفاده نکنید:
اگر ذرات غذا در بین دندان های شما گیر کرده اند تا زمانی که سر میز هستید از درآوردن آن ها بپرهیزید. اگر نمی توانید تحمل کنید، عذر خواهی کنید، از سر میز بلند شوید و در دستشویی با خیال راحت تمام آن ها را خارج کنید.
8-اثر انگشت:
مراقب باشید اگر دست شما چرب شده است، پیش از برداشتن لیوان ابتدا دست و دهان خود را تمیز و سپس از لیوان استفاده کنید.
9-سیگار کشیدن:
حتی اگر در قسمتی از رستوران که مخصوص افراد سیگاری است نشسته اید باز هم از روشن کردن سیگار در وسط غذا خود داری کنید. زیرا این کار بر روی اشتهای دوستان شما تاثیر می گذارد.
صبر کنید تا غذا به پایان برسد، بعد سوال کنید و وقتی مطمئن شدید کسی با سیگار کشیدن شما مشکلی ندارد آن را روشن کنید.
لطفا هرگز از بشقاب خود به عنوان زیر سیگاری استفاده نکنید.
10-کیف پول:
از قراردادن آن بر روی میز بپرهیزید. این قانون در مورد دسته کلید، دستکش، کلاه، عینک و جلد آن و همچنین پاکت سیگار صدق می کند. در واقع هرچیزی که مربوط به غذا نباشد نباید روی میز قرار بگیرد.
فهرست کوچکی از نبایدها
این فهرست مربوط به کارهایی است که اهمیت کم تری دارند اما در هر حال با اهمیت هستند.
*اگر کسی به همراه غذای خود دارویی مصرف می کند در مورد بیماری اش از او سوال نکنید. اگر خود شما باید از دارو استفاده کنید لازم نیست در مورد آن توضیح دهید.
*بشقاب تان را روی میز نکشید و صندلی خود را تا زمانی که بلند نشده اید به عقب هل ندهید.
*هنگامی که دیگران میز را ترک می کنند علت آن را نپرسید.
*نان را درون سوپ تان نریزید. تا زمانی که سوپ سرد نشده آن را نخورید و از سرد کردن آن به هر طریقی بپرهیزید.
*کره را ابتدا درون بشقاب خود بگذارید و مستقیما آن را بر روی برنج تان نمالید
*فقط به اندازه گنجایش دهانتان غذا را در آن بگذارید.